A cirurgia de cabeça e pescoço é uma especialidade médica que se dedica a prevenção, diagnóstico, tratamento e reabilitação das doenças que afetam esta região, principalmente dos tumores benignos e malignos da face, fossas nasais, seios paranasais, boca, faringe, laringe, tireóide, glândulas salivares, dos tecidos moles do pescoço, da paratireóide e tumores do couro cabeludo.

Em pacientes adultos, as neoplasias (alterações celulares que acarretam um crescimento exagerado destas células e podem ser benignas ou malignas) representam o maior número de pacientes. Entre as crianças predominam as anomalias congênitas (doenças ou deformidades presentes antes do nascimento ou adquiridas logo após).

Dentre os procedimentos desta especialidade mais comumente realizados no CECMI, destacam-se: